Лосось атлантический стейк

Атлантический лосось — это семга, выросшая в водоемах Норвегии и северных регионов Атлантики. Сегодня большую часть семги выращивают в специальных питомниках — это позволяет рыбе быстрее набирать вес и избегать природных проблем (хищники, уменьшение кормовой базы и т. п.).

Пищевая ценность лосося весьма высока. Калорийность достигает 153 Ккал на каждые 100 г веса. Мясо содержит большие количества белка и немногим меньше жира, но углеводы отсутствуют. это выдвигает определенные требования к употреблению рыбы — нужен углеводный гарнир или, хотя бы, хлеб.

Стейк — это часть тушки, отрезанная поперек. Толщина обычно не превышает 3 см. кожу сохраняют, так как она придает готовому блюду изысканный привкус морской рыбы. Как правило, стейки используют для поджарки — они позволяют получить максимальный вкусовой эффект.