Процедура открывания устриц столь же необходимая, сколь опасная. Она чревата травмами, порезами об острые края раковины. Неопытные люди, не обладающие нужными навыками, часто травмируют руки. Для них нужен качественный и удобный инструмент, способный обеспечить безопасность и качество работы. Для этого существует специальный устричный нож, созданный для открывания раковин и колки льда (дополнительная функция).
Нож оснащен мощным и коротким лезвием, способным проникнуть между плотно сжатыми створками раковины. Его вставляют с краю, возле округлого конца, и вводят внутрь, слегка поворачивая из стороны в сторону. Когда нож зайдет на всю необходимую глубину, его аккуратно проводят внутри, чтобы перерезать закрывающую мышцу. После этого верхнюю створку снимают и подрезают вторую закрывающую мышцу снизу. Теперь устрицу можно подавать для немедленного употребления.
Отзывы
Отзывов пока нет.