Вьетнамский острый соус, обладающий приятным острым вкусом. несколько напоминает привычный кетчуп, но с большим добавление перца чили. Внешне Чин-су также похож на кетчуп — выглядит как масса ярко-красного цвета. Однако на вкус он гораздо острее, а в составе блюд — намного заметнее.
Основными компонентами соуса являются чеснок, томаты, острый перец, соль и сахар. Кроме этого, добавляют загуститель (крахмал) и консерванты, регулятор кислотности и другие добавки. Благодаря им готовый продукт можно хранить при комнатной температуре (не выше +25 °С) в течение полутора лет.
Чин-су является отличной добавкой к блюдам из мяса, птицы, рыбы, овощным салатам и запеканкам. Многие любители употребляют его с макаронными изделиями как более острую замену томатной пасты (кетчупа). Часто его используют как ингредиент для приготовления супа или горячих блюд.
Отзывы
Отзывов пока нет.