Wasabi (Васаби) — это корень растения эвтрема, близкого родственника обычной капусты. Он имеет острый жгучий вкус, благодаря чему стал основой для знаменитого острого соуса. Примечательно, что настоящий васаби очень требователен к условиям роста, поэтому он весьма дорогой. Сегодня существует масса заменителей, включая хрен, острый дайкон, горчицу и другие ингредиенты. Знающих людей этим не обманешь, но для неопытных пользователей такой состав часто становится мнимым соусом васаби.
Настоящий соус имеет вид зеленоватой пасты, на вкус очень острой, соленой. Васаби имеет дезинфицирующие свойства, знаменит наличием массы полезных микроэлементов и может оказывать на организм человека комплексное положительное воздействие. Используется в качестве приправы для морепродуктов, блюд из мяса и рыбы. Не рекомендуется смешивать его с соевым соусом — от этого существенно снижается вкус и аромат васаби.
Отзывы
Отзывов пока нет.