Устричный соус — это густая жидкость темно-коричневого, почти черного цвета. В его состав входят устричная эссенция, соль и сахар, кукурузный крахмал. Существует легенда, по которой один китаец не уследил за устрицами и намного превысил время их тушения. В результате он получил густую жидкость с очень приятным вкусом и запахом. Неизвестно, насколько эта легенда соответствует действительности, но соус существует и пользуется большой популярностью.
Устричный соус служит прекрасным дополнением к блюдам из мяса и птицы. Принято считать, что лучше всего он подходит к свинине или говядине. Однако и рыбные блюда, овощные салаты, запеканки с этим соусом приобретают особый вкус, становятся более яркими и аппетитными. Например, обычный пресный рис, приправленный устричным соусом, превращается в изысканный, пикантный гарнир.
Отзывы
Отзывов пока нет.